1 de abril se declara como el Día del Barista

Se declara en la  Delegación Cuauhtémoc por primera vez el “Día del Barista”

Desde hace 19 años, Expo Café ha impulsado el desarrollo de la industria del café y la cultura de consumo del aromático en México, por este motivo nos sumamos a esta iniciativa de Manual García Estrada y en memoria de Aquiles González Pereyra, quien nos acompañó como Juez en múltiples ediciones de Premio Sabor Expo Café.

“Hoy en día competencias locales y nacionales de barismo no solo se han quedado la preparación de espresso, ahora los baristas manejan los métodos artesanales o brew” comenta Manuel García Estrada, Director de Café Rococó.
En reconocimiento a la trayectoria del barista, el Dr. Ricardo Monreal jefe delegacional de Cuauhtémoc celebra por primera vez a los baristas declarando el primero de abril como el día del barista.  “La delegación Cuauhtémoc es la demarcación que a nivel nacional posee la mayor cantidad de cafeterías y baristas, es sumamente relevante que sea un polo detonador del barismo mexicano” continuó García quien también preside la Asociación de Creadores.
 “La iniciativa surge de La Academia de Artes y Ciencias del Café y Rococó Café, ambas instituciones recuerdan la muerte de Aquiles González Pereyra ocurrida el 1 de abril de 2014, Pereyra es uno de los referentes más trascendentales del barismo mexicano, su formación de apenas preparatoria trunca no le prometía futuro en México, pero descubrió al café y éste le cambió la vida”, asegura García Estrada
Para finalizar Manuel Estrada comento “El objetivo de del “Día del barista” es impulsar la figura del barista como un profesional preparador de café, para que su trabajo siga dignificando al café mexicano y se expanda la cultura de calidad del aromático en los paladares de la gente”.
 
19 Edición ExpoCafé 2016
Expo Café se llevará a cabo del 1 al 3 de septiembre de 2016 en el WTC de la Ciudad de México. Como cada año ofrecerá a expositores y visitantes una oportunidad única para hacer negocios, contando con un gran número de productores y proveedores con los que se podrá tratar de manera directa. La exposición reúne por tres días consecutivos a todos los eslabones de la cadena productiva del café en nuestro país.
Para mayor información visite la página: Expo Café 2016
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